چائے دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مشروبات میں سے ایک ہے اور صدیوں سے انسان اس سے لطف اندوز ہوتے رہے ہیں۔

 

چائے کی مختلف اقسام ہیں جیسے کالی، سبز اور کچھ دیگر۔ ہر ایک کا اپنا منفرد ذائقہ اور خصوصیات ہیں جو چائے کی پتیوں کی قسم اور پروسیسنگ سے وابستہ ہیں۔

 

 

چائے جو "Camellia sinensis" نامی پودے کی مختلف انواع سے حاصل کی جاتی ہے اس میں قدرتی طور پر کیفین ہوتی ہے۔

 

کیفین کی مقدار چائے کی پتیوں کی پروسیسنگ اور چائے کے کپ تک کیسے پہنچتی ہے اس پر منحصر ہے۔

 

اس کے علاوہ دیگر عوامل بھی ہیں، جیسے کہ چائے بنانے کے لیے استعمال ہونے والا پانی کتنا گرم ہے اور چائے کی پتی کتنی دیر تک پانی میں رہ جاتی ہے۔

 

چائے کے زیادہ تر فوائد پودوں کے مرکبات (پولیفینول) میں ہوتے ہیں، اس کے علاوہ چائے کی قسم، پانی کا درجہ حرارت اور ٹھنڈا ہونے کا وقت بھی اثر انداز ہوتا ہے۔

 

 

 

چائے پینا ہماری خون کی شریانوں کے کام کرنے کے طریقے کو بہتر بنا سکتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ نائٹرک آکسائیڈ نامی ایک مرکب کی دستیابی کو بڑھا کر ایسا کرتا ہے، جو ہماری خون کی نالیوں میں پٹھوں کو آرام دینے میں مدد کرتا ہے اور جسم میں خون کو آزادانہ طور پر بہنے دیتا ہے۔

 

 

شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ چائے کا باقاعدہ استعمال دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے اور اس کی وجہ چائے میں موجود پولی فینول مواد ہے۔

 

 

چائے کے پولی فینول کاربوہائیڈریٹس کے لیے ہمارے جسم کے ردعمل کو منظم کرتے ہیں، ہاضمہ کو بہتر بناتے ہیں اور انسولین کے اخراج کو متحرک کرتے ہیں۔سبز چائے اس سلسلے میں سب سے زیادہ کارگر معلوم ہوتی ہے۔

 

 

تحقیق کے مطابق پولی فینول کا باقاعدہ استعمال ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں کچھ ادویات کی طرح کارآمد ثابت ہو سکتا ہے۔ لیکن اس میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

 

چائے سمیت کھانے میں بہت سے پولیفینول فائدہ مند گٹ بیکٹیریا کے لیے ایندھن کا ذریعہ فراہم کرتے ہیں، ان کی نشوونما اور تنوع میں مدد کرتے ہیں اور آنتوں کے افعال کو بہتر بناتے ہیں اور مدافعتی نظام کو منظم کرتے ہیں۔

 

 

چائے میں پائے جانے والے پولیفینول دوسرے عوامل کے ساتھ مل کر کینسر کی کچھ اقسام کی نشوونما کو سست کر سکتے ہیں۔ تاہم، دستیاب شواہد صرف منہ کے کینسر تک محدود ہیں، لیکن کینسر کی دیگر اقسام جیسے جگر، چھاتی اور بڑی آنت کے کینسر کے لیے فوائد کے اشارے موجود ہیں۔

 

 

کافی کے برعکس، جسے ایک مضبوط مشروب سمجھا جاتا ہے، چائے کو عام طور پر آرام دہ مشروب کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اگرچہ دونوں میں کیفین ہوتی ہے، لیکن صرف چائے میں امینو ایسڈ L-theanine ہوتا ہے، جو الفا دماغی لہروں کو بڑھانے کی صلاحیت کی وجہ سے پرسکون اثر رکھتا ہے۔

 

 

ایسے مشروبات جن میں کیفین اور L-theanine دونوں ہوتے ہیں ہماری توجہ اور ارتکاز پر بہت اچھا اثر ڈالتے ہیں۔

 

سبز چائے کا ایک کپ 25 ملی گرام L-theanine فراہم کرتا ہے اور اسے یادداشت کی کمی کو روکنے سے منسلک کیا گیا ہے۔ یہ ہمیں بہتر حراستی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

 

یہ صرف سبز چائے ہی نہیں ہے جس میں یہ فوائد ہیں، بلکہ کالی چائے پینے کے اثرات کی ایک نئی تشخیص میں بھی تیز کارکردگی، بہتر یادداشت اور کم خرابیوں کی اطلاع دی گئی ہے۔

 

 

اس بات کے کچھ شواہد موجود ہیں کہ چائے، خاص طور پر سبز چائے پینے سے ہڈیوں کے نقصان کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے اور اس کے نتیجے میں، فریکچر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

 

 

کالی چائے میں دودھ ملانے کے اثرات کے بارے میں متضاد شواہد موجود ہیں۔ کچھ کہتے ہیں کہ یہ جسم کی فائدہ مند پولیفینول جذب کرنے کی صلاحیت کو متاثر کر سکتا ہے اور چائے کے دل کے لیے صحت مند فوائد کو منفی طور پر متاثر کر سکتا ہے۔

 

لیکن کچھ مطالعات میں چائے میں دودھ شامل کرنے سے اس کے فوائد پر کوئی اثر نہیں پڑتا۔ مزید برآں، یہ ظاہر ہوتا ہے کہ چائے میں تھوڑی مقدار میں دودھ اور چینی شامل کرنے سے L-theanine کی سطح میں تھوڑا سا فرق پڑتا ہے، لیکن زیادہ مقدار میں دودھ شامل کرنے سے صورتحال بدل سکتی ہے۔

 

چائے جیسے گرم مشروبات میں چینی شامل کرنا اچھا نہیں سمجھا جاتا۔  اس لیے ڈاکٹر اس سے بہت زیادہ پرہیز کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ بہت زیادہ چینی ہمارے جسم میں پولی فینول کے جذب کو بھی متاثر کر سکتی ہے۔

 

 

اگرچہ چائے کی کچھ اقسام دوسروں کے مقابلے میں زیادہ فائدے رکھتی ہیں، لیکن شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ باقاعدگی سے چائے پینے کے فوائد ہیں۔

 

روزانہ کتنے کپ چائے پینا ہے ہر شخص سے مختلف ہوتا ہے اور یہ آپ کی چائے کے معیار پر بھی منحصر ہوتا ہے۔

 

اوسطاً، کسی ایسے شخص کے لیے جسے کیفین کا مسئلہ نہیں ہے، دن میں تین سے چار کپ کالی چائے ایک قابل قبول مقدار ہو سکتی ہے، لیکن جو شخص سبز چائے کو ترجیح دیتا ہے اسے تھوڑی زیادہ پینے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

 

اگر آپ کو کیفین کا مسئلہ ہے تو، چائے سمیت کیفین والے مشروبات کی مقدار کو کم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

 

بہت زیادہ چائے پینا آپ کی نیند میں خلل ڈال سکتا ہے اور کچھ لوگوں میں پریشانی کا باعث بن سکتا ہے۔

 

اگر آپ کو یہ مسئلہ درپیش ہے تو کوشش کریں کہ چائے کا استعمال کم کریں اور دوپہر کو چائے کا آخری کپ پی لیں۔

 

دوسرے لوگ جنہیں اپنی کیفین کی مقدار کو محدود کرنا چاہیے وہ حاملہ خواتین ہیں۔ اگر آپ کے پاس آئرن کی کمی یا خون کی کمی ہے تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ چائے میں ٹیننز ہوتا ہے۔

 

یہ قدرتی مرکبات ہمارے جسم کی لوہے کو جذب کرنے کی صلاحیت میں مداخلت کرتے ہیں۔

 

 

چائے کے بہت سے طبی فوائد ہیں۔ یہ ایک پرسکون مشروب ہے جو ہماری توجہ اور ارتکاز کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، دل کے لیے دوستانہ ہے، آنتوں کے لیے اچھا ہے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔